Cụ thể, Kế hoạch đưa ra các chỉ tiêu cụ thể đảm bảo 100% cơ sở sản xuất, kinh doanh vật tư nông nghiệp và sản phẩm nông lâm thủy sản được kiểm tra, đánh giá xếp loại; 80% cơ sở sản xuất, kinh doanh sản phẩm nông lâm thủy sản được cấp chứng nhận đủ an toàn thực phẩm; 100% người trực tiếp sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm và người quản lý được xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm và được khám sức khỏe theo định kỳ. Đến cuối năm 2018, tỷ lệ mẫu giám sát vi phạm quy định về tồn dư thuốc bảo vệ thực vật trong rau, củ, quả; tồn dư hóa chất, kháng sinh trong các loại sản phẩm thịt, thủy sản; ô nhiễm vi sinh trong thịt giảm 10% so với năm 2017...các cơ sở sản xuất, bảo quản, sơ chế, chế biến thực phẩm quy mô tập trung áp dụng hệ thống bảo đảm chất lượng an toàn thực phẩm như GAP, GMP, SSOP, HACCP… Hoàn thiện cơ chế, chính sách pháp luật; giám sát kiểm tra, thanh tra và xử lý vi phạm; kết nối sản xuất kinh doanh nông lâm thủy sản an toàn và tổ chức các lớp đào tạo, nâng cao năng lực là những nhiệm vụ trọng tâm, trọng điểm để triển khai thực hiện Kế hoạch.